Garveriet i Floda

Ytterligare en spännande möjlighet dök oväntat upp genom en god väns tips om en artikel i Lerums Tidning.

Garveriet i Floda håller på att upprustas och byggas om till att bli ett Matcentrum för närproducerad mat. Ett mail till projektledaren Ingemar Hjelm leder till fortsatt kontakt och ett besök på Garveriet för att diskutera min getmjölksglass och hur den passar in i visionen för Garveriet. Vi hade ett otroligt inspirerande och spännande samtal, tittade på lokalerna och pratade om vilka utrymmen som skulle kunna vara lämpliga för min verksamhet och hur mycket yta en liten glassfabrik kan tänkas behöva. Man blir fantastiskt glad och taggad när andra blir intresserade av den dröm man bär på och gärna vill hjälpa till att förverkliga den.

Smakrik marknadsundersökning

Det är viktigt att kolla in konkurrenterna när man startar en verksamhet. Idag var det Råda Gelati som togs på pulsen. Gelato serverad som den görs i Italien, dvs dagsfärsk.

Enligt glassmästaren Nicklas Eriksson är den gjord på ekologiska råvaror där mjölken och grädden kommer från Hjordnära för att vara så närproducerad som möjligt. Även historien om hur Nicklas började är spännande och inspirerande.

Så hur står sig min gelato i jämförelsen då? Mer än väl tyckte vi!